Estratto vegetale di Portulaca; Pesce Vegano

Portulaca_oleraceaLa portulaca per Vegani al posto del pesce

Il bacino mediterraneo è ricco di piante spontanee spesso sottovalutate dal punto di vista salutistico e

alimentare. Molte di loro sono piante infestanti, considerate soltanto erbacce da estirpare, senza alcun

valore nutritivo o ornamentale. E’ questo il caso della Portulaca oleracea, detta anche Porcellana comune

o Erba Grassa, facilmente reperibile nei campi, negli orti e nei giardini delle case di tutta Italia.

Il valore alimentare di questa pianta è andato perdendosi nel tempo, ma nell’antico Egitto rivestiva una

grande importanza dal punto di vista medicinale e, durante il Medio Evo, veniva addirittura coltivata nei

paesi arabi e nel bacino del Mediterraneo per uso terapeutico e alimentare. Proprio gli arabi l’hanno

denominata baqla hamqa, ovvero ‘pianta pazza’ o ‘pazzesca’ a causa del modo in cui i rami si sviluppano

per terra senza alcun controllo.

Nelle regioni meridionali dell’Italia, fino agli anni 50-60 veniva raccolta dagli ambulanti e venduta nei

mercatini ed utilizzata nella cucina “povera”.

In alcuni Stati Americani è tuttora venduta a caro prezzo nei negozi di frutta e verdura. [Read more…]