Come preparare un tè verde di qualità

tè-verdeTutti conoscono le meravigliose proprietà del tè verde, specialmente quelle antiossidanti, ma non tutti sono in grado di preparare un tè verde di alta qualità. Ecco per voi alcuni consigli, e cose da sapere assolutamente, su come preparare un tè verde se si desidera gustarlo al meglio e sfruttare a pieno tutte le sue proprietà. Niente paura, sappiate che l’infusione di un tè verde è molto semplice e rapida, con poche regole ma fondamentali.

COME PREPARARE UN TE’ VERDE

Il primo consiglio è quello di utilizzare sempre acqua minerale naturale. Tecnicamente possiamo dire che il cloro “sporca” il gusto dell’infusione, quindi evitiamo l’acqua di rubinetto.
La temperatura dell’acqua non deve mai superare 85°C. Non preoccupatevi, non è necessario acquistare un termometro per misurare la temperatura dell’acqua. E’ sufficiente guardare l’acqua del pentolino e nel momento in cui notiamo che inizia a fumare creando un leggero perlage, possiamo spegnere la fiamma ed essere certi di essere nell’intorno del calore idoneo per una corretta infusione.
La dose esatta è di un cucchiaino raso di tè per tazza d’acqua che si va a scaldare (circa 200 cc).
Il tempo d’infusione in genere è suggerito sulla confezione d’acquisto, ma è un tempo davvero indicativo. Quindi vi consiglio di guardate la colorazione dell’infusione e di osservare il comportamento della foglia. Quando lo stato della foglia da disidratata/secca passa ad essere umida e inizia ad aprirsi, in quell’istante possiamo decretare la prima infusione completata, ma non è finita qui. [Read more…]