Spirulina: l’alga dei vegani

Spirulina-polvereLa spirulina è una delle prime forme di vita originatesi per fotosintesi circa 3,6 miliardi di anni fa.

E’ un antiossidante, probiotico, ricco di fitoelementi e di composti che rafforzano il sistema immunitario. Negli anni ’40 venne scoperto che in Africa veiva consumata abitualmente dalla popolazione Kanembu vicino al lago Ciad, mescolata assieme ai cibi più comuni.

Intorno agli anni ’60 la spirulina incominciò ad essere coltivata in Europa. Oggi i suoi maggiori coltivatori sono Stati Uniti, Thailandia, Giappone, Messico e Cina.

La spirulina è utile per chi segue una dieta vegan, per gli sportivi e gli anemici grazie alle sue componenti nutrizionali. Infatti è ricca di ferro, magnesio, calcio, fosforo e potassio. La spirulina è la miglior fonte di proteine vegetali, con un contenuto proteico pari al 60-70% del suo peso, tre volte superiore a quello della carne. Inoltre è ricca di betacarotene e vitamine del gruppo B, in special modo la B12.

Grazie a 20 anni di studi è possibile ora affermare che la spirulina, se assunta regolarmente, apporta una serie dibenefici all’organismo:

  • stimola il sistema immunitario
  • riduce il colesterolo
  • velocizza la guarigione di ferite
  • combatte la malnutrizione
  • aiuta a riequilibrare il metabolismo

[Read more…]